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【図書】 糖質の生命科学

橋本仁 ／著, 糖業協会 ／監修   -- 丸善プラネット -- ２０１４．１０ -- ２２ｃｍ -- ２２５ｐ

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タイトル 糖質の生命科学
著者名等 橋本仁 ／著, 糖業協会 ／監修  
出版 丸善プラネット ２０１４．１０
大きさ等 ２２ｃｍ ２２５ｐ
分類 464.3
件名 糖類
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 １世紀ほど前から盛んに行われてきた糖に関する研究は、生命現象の解明を目指す色彩の強い学問となりつつある。本書では、糖質の基本的役割をわかりやすく記述し、生体関連の糖質類や機能について詳しく解説する。
要旨 エネルギー源としての糖質、情報アンテナとしての糖鎖、生体調節機能としてのオリゴ糖。「いのち」をつかさどる糖質について本書は、わかりやすく解説しています。糖は甘くてエネルギーとなるだけではなく、血液型も糖鎖できまり、感染・免疫・受精などの生理活性機能に糖が関与しており、生命現象にかかわる糖質の働き、糖の謎が一般読者の方でも理解し易く纏めた一冊です。
目次 奇跡の地球；糖質とはどのようなもの；糖質の消化と代謝；生体内における糖質の役割；脳機能と糖質；「第三の生命鎖」―糖鎖；糖質の機能・誤解・疾患；少糖類（オリゴ糖類）と多糖類の生体調節機能への利用；環状糖質の保健・医療などへの寄与；希少糖；キノコの抗がん多糖類
ISBN(13)、ISBN 978-4-86345-226-8　　 4-86345-226-8
書誌番号 1113211867
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113211867

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 464.3 一般書 利用可 - 2053297407 iLisvirtual
中央 書庫 464.3/27 一般書 利用可 - 2053930169 iLisvirtual

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