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【図書】 オリーブオイル・ハンドブック

朝日新書 --
松生恒夫 ／著, 鈴木俊久 ／著   -- 朝日新聞出版 -- ２０１４．１１ -- １８ｃｍ -- ２３６ｐ

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タイトル オリーブオイル・ハンドブック
シリーズ名 朝日新書
著者名等 松生恒夫 ／著, 鈴木俊久 ／著  
出版 朝日新聞出版 ２０１４．１１
大きさ等 １８ｃｍ ２３６ｐ
分類 576.175
件名 オリーブ油
著者紹介 【松生】松生クリニック院長。東京慈恵会医科大学卒。専門は腸の生活習慣病や抗加齢、地中海式食生活など。著書に「腸内リセット健康法」など。
内容紹介 美容にも健康にも効果があるといわれているオリーブオイルだが、種類、販売方法も多様化している。オリーブオイルマイスターが基礎知識、選び方、保存方法などを伝授し、腸専門の医師が効果や摂取方法について解説。
要旨 オリーブオイルは奥が深い。買い方、味わい方、健康・美容法、この１冊ですべてわかります。高いもの、安いもの、どう違う？色と味は関係ない？産地ごとの味の違いは？知られざる日本のオリーブオイル事情とは？消化にもよく、保温効果もある？日本でただ１人、国際オリーブオイル協会から認定を受けたスーパーバイザーと、アンチエイジングに詳しい腸の専門医が、味と効果について徹底的に解説します。
目次 基本編（オリーブオイルの歴史；植物としてのオリーブの特性；オリーブオイルの製造；流通品の現状；オリーブオイルのテイスティング；オリーブオイルの使い方）；健康編（オリーブオイルの健康効果；オリーブオイルとアンチエイジング；病気に効くオリーブオイル）
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-273590-4　　 4-02-273590-2
書誌番号 1113214660
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113214660

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金沢 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2072082152 iLisvirtual
栄 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2053348354 iLisvirtual

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