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【図書】 いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ

手ごねも、ホームベーカリーも、思いたったらすぐにつくれる！ --
大塚せつ子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１４．１１ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ
副書名 手ごねも、ホームベーカリーも、思いたったらすぐにつくれる！
著者名等 大塚せつ子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１４．１１
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 パン
著者紹介 １９９５年東京都八王子市に「サラ・ブレッドハウス」を開業。白神こだま酵母のパン作りの第一人者として、製パン技術を全国に広める。２００２年パン教室「サラパン教室本校」を開講。１３年日本米粉クッキング協会設立、サラ米粉クッキング広尾スタジオ主宰。料理研究家等。
内容紹介 白神こだま酵母なら、油脂や乳製品を使わずに、短時間で美味しいパンが焼ける。１５年以上もこの酵母でパンを焼き続けた著者が編み出した、これまでで最も簡単なパン作りの方法を伝授。
目次 １　かんたん！手ごねのパンレシピ（基本のパン　ソフトフランス；基本のパンの生地で作るプチパン；基本のパンの生地で作る三角パン；基本のパンの生地で作る山型食パン；生地のアレンジパン　ベーグル　ほか）；２　さらに、かんたん！ホームベーカリーのパンレシピ（基本の食パン　食パン；生地や副材のアレンジ食パン　レーズン食パン；生地や副材のアレンジ食パン　ドライフルーツミックス食パン；生地や副材のアレンジ食パン　フィグティー食パン；生地や副材のアレンジ食パン　カフェモカ＆クランベリーの食パン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28484-2　　 4-309-28484-1
書誌番号 1113217265

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.63 一般書 利用可 - 2053511786 iLisvirtual

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