資料詳細

【図書】 もっと登れる山の食料計画

山登りＡＢＣ --
芳須勲／著 -- 山と溪谷社 -- ２０１４．１２ -- １９ｃｍ -- １２７ｐ

タイトル	もっと登れる山の食料計画
シリーズ名	山登りＡＢＣ
著者名等	芳須勲／著
出版	山と溪谷社２０１４．１２
大きさ等	１９ｃｍ１２７ｐ
分類	786.1
件名	登山 , 栄養
注記	文献あり
著者紹介	１９６９年東京生まれ。管理栄養士・健康運動指導士・日本山岳ガイド協会認定登山ガイドの資格を持つ、「健康づくり」を専門とする登山ガイド。一級小型船舶操縦士。著書に「山登りＡＢＣ登山ボディのつくり方」がある。
内容紹介	栄養学の知識が山登りを変える。管理栄養士で登山ガイドでもある著者が、登山に必要な栄養素や効率的な摂取の方法、登山に利用できる食材とその栄養素など、「登山ボディを機能させる食料計画」をわかりやすく解説。
目次	１　山の栄養学（山の栄養学；登山の活動量　ほか）；２　山の食料計画（食料計画の考え方；山ごはんの基本　ほか）；３　山の食品学（食材の特徴と利用法；山調理のアイデア箱）；４　基礎の栄養学（栄養素の役割；たんぱく質　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-635-04347-2　　 4-635-04347-9
書誌番号	1113218248

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