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【図書】 レモンの歴史

「食」の図書館 --
トビー・ゾンネマン ／著, 高尾菜つこ ／訳   -- 原書房 -- ２０１４．１１ -- ２０ｃｍ -- １８４ｐ

資料詳細

タイトル レモンの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 トビー・ゾンネマン ／著, 高尾菜つこ ／訳  
出版 原書房 ２０１４．１１
大きさ等 ２０ｃｍ １８４ｐ
分類 383.8
件名 レモン‐歴史
注記 Ｌｅｍｏｎ．の翻訳
注記 文献あり
著者紹介 【ゾンネマン】シカゴ出身。作家。現在はワシントン州ベリンガムのワットカム・コミュニティー・カレッジでジャーナリズムを教える一方、カリフォルニアやイタリアのレモン産地をたびたび訪れている。
内容紹介 しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…。アラブ人が世界に伝えた果物には、驚きのエピソードがいっぱい。カラー写真多数。レシピ付き。
要旨 しぼって、切って、漬けておいしく、油としても使えるレモンの歴史。信仰や儀式との関係、メディチ家の重要な役割、重病の特効薬…アラブ人が世界に伝えた果物には驚きのエピソードがいっぱい！レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　レモンの香り；第１章　起源と執着；第２章　シチリア―地中海のアラブ；第３章　異国の貴重品；第４章　レモンの栄養学；第５章　レモネード；第６章　夢のカリフォルニア；第７章　家庭で、そして世界で
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05111-3　　 4-562-05111-6
書誌番号 1113218457

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磯子 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2053530543 iLisvirtual
緑 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2057645787 iLisvirtual
都筑 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2053393597 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2054021766 iLisvirtual
栄 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2053516524 iLisvirtual

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