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【図書】 白熱日本酒教室

星海社新書 --
杉村啓 ／著   -- 星海社 -- ２０１４．１１ -- １８ｃｍ -- ２２９ｐ

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タイトル 白熱日本酒教室
シリーズ名 星海社新書
著者名等 杉村啓 ／著  
出版 星海社 ２０１４．１１
大きさ等 １８ｃｍ ２２９ｐ
分類 588.52
件名 清酒
著者紹介 １９７６年千葉県出身。２００３年頃より日本酒の魅力に目覚め、以来、蔵元や日本酒専門店との交流を持つようになり、日本醸造協会でもセミナーを行うなど、専門家にも一目置かれる存在となる。自由大学入門日本酒学教授、醤油研究家、料理漫画研究家。
内容紹介 今、世界一面白い酒は「日本酒」だ。醸造技術大国・日本で生まれ、未だ進化の途上にある「日本酒」をとことん知り尽くそう。本当に知りたかった「日本酒」の愉しみ方を１冊に詰め込んだ、現代日本酒教科書の決定版。
要旨 まずは知りたい日本酒の基本！日本酒の味を決める造り手の技術！日本酒の変化を楽しもう！日本酒との出会い方を知ろう！今、“世界一面白い酒”は日本酒だ！醸造技術大国・日本で生まれ、未だ進化の途上にある「日本酒」をとことん知り尽くそう！！
目次 １章　オリエンテーション；２章　まずは知りたい日本酒の基本！；３章　より細かく知れば日本酒の味が見えてくる；４章　飲み手から見た日本酒の話；５章　日本酒の多彩な飲み方；６章　新しい日本酒とどう出会うべきか
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-138560-3　　 4-06-138560-7
書誌番号 1113219064
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113219064

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戸塚 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2065406481 iLisvirtual

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