資料詳細

【図書】 フードディフェンス

従業員満足による食品事件予防 --
角野久史／編著, 食品安全ネットワーク／著 -- 日科技連出版社 -- ２０１４．１１ -- ２１ｃｍ -- １５０ｐ

タイトル	フードディフェンス
副書名	従業員満足による食品事件予防
著者名等	角野久史／編著, 食品安全ネットワーク／著
出版	日科技連出版社２０１４．１１
大きさ等	２１ｃｍ１５０ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
注記	文献あり　索引あり
目次	第１章　食品への意図的な有害物質混入事件；第２章　フードディフェンスと食品衛生７Ｓ；第３章　「躾」で防ぐ食品事故；第４章　フードディフェンスと労務管理；第５章　各種国際規格とフードディフェンス；第６章　実践事例の紹介
ISBN(13)、ISBN	978-4-8171-9536-4　　 4-8171-9536-3
書誌番号	1113220452

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