資料詳細

【図書】 プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典

日仏料理協会／編, 宇田川政喜／編, 堀田小百合／編, 砂川裕美／編 -- 柴田書店 -- ２０１４．１２ -- ２０ｃｍ -- ７９８ｐ

タイトル	プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典
著者名等	日仏料理協会／編, 宇田川政喜／編, 堀田小百合／編, 砂川裕美／編
出版	柴田書店２０１４．１２
大きさ等	２０ｃｍ７９８ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）‐フランス‐辞典 , フランス語‐辞典
内容紹介	見やすい、引きやすい、フランス料理用語辞典。フランス語の読みはカタカナで示し、女性形や複数形の語尾のつづりや発音の変化も細かくフォロー。巻末に付録として、動詞活用表と家畜や家禽の部位名を収録。
要旨	パティスリ、シャルキュトリ、ワインなどの飲み物といった、メニューやルセットに登場する語や地名を収録。和仏編には日本、中国、イタリアなどの料理用語や名称も見出しに収録。仏和編・和仏編ともフランス語の読み方をカタカナで表記。
ISBN(13)、ISBN	978-4-388-35344-6　　 4-388-35344-2
書誌番号	1113220477
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113220477

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	３階一般調査 Map	参考書	596.2	一般書	利用可	館内のみ	2053551753