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【図書】 サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ

ルイーズ・ピックフォード ／著, 岩田佳代子 ／訳   -- ガイアブックス -- ２０１４．１２ -- ２０×２０ｃｍ -- ６２ｐ

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タイトル サラダを彩る素敵な極上ドレッシングレシピ
著者名等 ルイーズ・ピックフォード ／著, 岩田佳代子 ／訳  
出版 ガイアブックス ２０１４．１２
大きさ等 ２０×２０ｃｍ ６２ｐ
分類 596.23
件名 サラダ , 調味料
注記 背のタイトル：極上ドレッシングレシピ
注記 Ｔｈｅ　ｐｅｒｆｅｃｔｌｙ　ｄｒｅｓｓｅｄ　ｓａｌａｄ．の翻訳
著者紹介 【ピックフォード】２０年以上の経験を誇る、人気のフードライターでありフードスタイリスト。『Ｓｍｏｏｔｈｉｅｓ』や『Ｂａｒｂｅｃｕｅ』をはじめ、世界中で読まれている料理本１５冊を著すとともに、オーストラリアやイギリスの多数の雑誌に寄稿もしている。
内容紹介 ビネグレットやマヨネーズ、アジアンや和風まで、世界各国で生まれた５７種ものドレッシングレシピを相性のよいサラダと紹介する。より味わいを深めるためのコツや、食材の購入先のアドバイスなども記載。
要旨 おいしいサラダをつくるポイントは、良質で新鮮な食材を使うことですが、最終的な味や見た目を左右するのはドレッシングでしょう。そこで本書では、サラダを彩るクラシックなビネグレットやマヨネーズから、アジアンドレッシングや和風にいたるまで、世界各国の料理から生まれた、多種多様なすばらしいドレッシングレシピを紹介していきます。
目次 バラエティ豊かなドレッシングの世界へようこそ；ビネグレット；クリーミードレッシング；ハーブドレッシング；フルーツドレッシング；浸出油を使ったドレッシング；温製ドレッシング
ISBN(13)、ISBN 978-4-88282-930-0　　 4-88282-930-4
書誌番号 1113222080
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113222080

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.37 一般書 貸出中 - 2054138736 iLisvirtual

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