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【図書】 慢性肝炎・肝硬変の安心ごはん

肝臓がんを防ぐために -- 食事療法はじめの一歩シリーズ --
鈴木和子 ／栄養指導・献立, 大木いづみ ／栄養指導・献立, 加藤眞三 ／病態監修   -- 女子栄養大学出版部 -- ２０１４．１２ -- ２４ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 慢性肝炎・肝硬変の安心ごはん
副書名 肝臓がんを防ぐために
シリーズ名 食事療法はじめの一歩シリーズ
著者名等 鈴木和子 ／栄養指導・献立, 大木いづみ ／栄養指導・献立, 加藤眞三 ／病態監修  
出版 女子栄養大学出版部 ２０１４．１２
大きさ等 ２４ｃｍ １２７ｐ
分類 493.47
件名 肝炎 , 肝硬変 , 食餌療法
著者紹介 【鈴木】慶應義塾大学病院食養管理室課長。管理栄養士。
内容紹介 肝臓病の人が食事療法で気をつけるべきポイントを、病気の程度に合わせて紹介する。献立や料理の組み合わせ例も掲載しているため、「バランスのよい食事を適量に」といわれてもピンとこないという人も安心。
要旨 鉄制限や合併症がある人へのレシピとアドバイス。
目次 第１章　肝臓病とうまくつき合っていくには？（肝臓病の基礎知識１　肝臓病の種類と進行；肝臓病の基礎知識２　慢性肝炎ってどんな病気？；肝臓病の基礎知識３　ウイルス性肝炎（Ｂ型・Ｃ型）ってどんな病気？；肝臓病の基礎知識４　肝硬変ってどんな病気？；肝臓病の基礎知識５　肝臓がんってどんな病気？　ほか）；第２章　肝臓病を悪化させないために―肝臓を守る食事（慢性肝炎～肝硬変代償期の人の食事；Ｃ型肝炎の人の食事（鉄制限）；肝硬変非代償期の人の食事（たんぱく質制限）；肝硬変非代償期で症状が重めの人の食事（塩分制限＋たんぱく質制限））
ISBN(13)、ISBN 978-4-7895-1873-4　　 4-7895-1873-6
書誌番号 1113222356

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