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【図書】 牛乳は子どもによくない

ＰＨＰ新書 --
佐藤章夫 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１５．１ -- １８ｃｍ -- ２６８ｐ

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タイトル 牛乳は子どもによくない
シリーズ名 ＰＨＰ新書
著者名等 佐藤章夫 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１５．１
大きさ等 １８ｃｍ ２６８ｐ
分類 498.51
件名 牛乳
著者紹介 １９３８年生まれ。６３年信州大学医学部卒。８２年山梨医科大学教授。専門は予防医学。２００２年山梨医科大学名誉教授。訳書に「牛乳と乳がん」ジェイン・プラント著、著書に「米と糖尿病」などがある。
内容紹介 がんの原因になる可能性が高い、牛乳を飲んでも背は伸びない、骨粗鬆症をむしろ助長する…。昨今の牛乳問題の科学的な検証をやさしく解説。安全なミルクを生産し輸出する、日本の酪農の新たなモデルも提案。
要旨 著者は牛乳・乳製品に含まれている女性ホルモンが女性の乳がんと男性の前立腺がんの最大の誘因であると考える。さらに、成長因子ＩＧＦ‐１が乳がんの原因になるという仮説も紹介。その上で、安全なミルクを生産し輸出する、日本の酪農の新たなモデルを提案する。
目次 第１章　牛乳と日本人；第２章　現代牛乳の魔力；第３章　牛乳と乳がん；第４章　乳がんの過剰診断；第５章　牛乳カルシウムの真実；第６章　学校給食と牛乳―児童・生徒に対する牛乳の強要；第７章　モンゴル遊牧民の乳搾り；第８章　牛乳の未来
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-82166-5　　 4-569-82166-9
書誌番号 1113225518

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2260 一般書 利用可 - 2053466462 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2053665120 iLisvirtual
瀬谷 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2053388658 iLisvirtual

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