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【図書】 南部鉄ココット＆グリルでおいしいレシピ

林幸子 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１５．１ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 南部鉄ココット＆グリルでおいしいレシピ
著者名等 林幸子 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１５．１
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 料理研究家、フードコーディネーター、栄養士、江戸ソバリエ・ルシック、日本茶アドバイザー、雑穀エキスパート。和洋中からエスニック、料理から製菓までジャンルを問わずレシピを提供。書籍、雑誌のほかテレビでも幅広く活躍。料理教室「ＡＴＥＬＩＥＲ　ＧＯＵＴ」を主宰。
内容紹介 人気料理店でも使われている、知る人ぞ知る“日本の調理道具”、南部鉄の鋳物鍋「ココット」を使った料理を紹介。パテ・ド・カンパーニュ、コンフィ、パエリヤなどが手軽においしく作れる。
要旨 簡単なのに本格的！副菜、おつまみ、一人鍋にも。
目次 ココットで（たこのアヒージョ；かきのアヒージョ；えびのアヒージョ　ほか）；深鍋で（まとめて作る（残りはココットでリメイク；残りはちょこっと鍋でリメイク））；ちょこっと鍋で（もっちりふわふわお好み焼き；海鮮チヂミ；長いも豆乳グラタン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-82235-8　　 4-569-82235-5
書誌番号 1113231318
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113231318

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金沢 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2059943823 iLisvirtual

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