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【図書】 夫婦で行（い）く旅の食日記

世界あちこち味巡り -- 集英社文庫 --
清水義範 ／著   -- 集英社 -- ２０１５．１ -- １６ｃｍ -- ３４４ｐ

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タイトル 夫婦で行（い）く旅の食日記
副書名 世界あちこち味巡り
シリーズ名 集英社文庫
著者名等 清水義範 ／著  
出版 集英社 ２０１５．１
大きさ等 １６ｃｍ ３４４ｐ
分類 915.6
件名 旅行案内（外国） , 料理
注記 タイトル：夫婦で行く旅の食日記
内容紹介 これまでイスラム、イタリア、バルカンと舞台を変えて刊行されてきた“夫婦で行く”旅シリーズで、著者夫妻が訪れた数々の国で出合った“食”をテーマに綴った番外編エッセイ。
要旨 熟年ならではの旅の楽しみ方を知り尽くしている著者夫妻。人気のトルコやインド、珍しいイラン、レバノンなど計２４カ国をツアーで訪問し、名所巡りの合間にビールで休憩、夜はワインと共にパスタやケバブ、タジン、クスクスなど多彩な料理を各地で堪能。目と舌の記憶だけを頼りに、料理を再現したレシピコラムを収録した“夫婦で行く”旅シリーズエッセイ。是非お腹をすかせた状態でお読み下さい。
目次 トルコ料理で世界の味に目覚める；トルコは意外に野菜もうまい；インドではほとんど食べられなかった；ウズベキスタンはうーむ、イランはケバブばかり；レバノン、シリア、ヨルダンはほぼ同じ料理；エジプトは歴史の味、イエメンは家庭の味；チュニジアはクスクス、モロッコはタジン料理；南バルカンの国々はトルコ料理の影響；西バルカンの味は三方からのせめぎあい；東バルカンの国々は素朴な料理；スペイン料理はバラエティがある奥も深い；イタリア料理は地方ごとの自慢の味
ISBN(13)、ISBN 978-4-08-745277-8　　 4-08-745277-8
書誌番号 1113233288
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113233288

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港南 公開 Map 文庫本 915/シ 一般書 利用可 - 2054842999 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 文庫本 915/シ 一般書 利用可 - 2072048140 iLisvirtual

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