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【図書】 英語で伝える和食

濱田伊織 ／著   -- マガジンランド -- ２０１５．１ -- ２１ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル 英語で伝える和食
著者名等 濱田伊織 ／著  
出版 マガジンランド ２０１５．１
大きさ等 ２１ｃｍ ２２２ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本） , 英語
注記 並列タイトル：ＥＡＴ　ＡＮＤ　ＳＰＥＡＫ　ＷＡＳＨＯＫＵ
注記 文献あり
著者紹介 上智大学文学部卒。２００６年オーストラリア政府エンデバー奨学金受賞者として、王位メルボルン工科大学修士課程でコミュニケーション学を専攻、０７年同大学で修士号取得、成績優秀者として卒業。１２年食と文化に関する研究を終える。現在、メルボルン大学で教鞭をとる。
内容紹介 「だし汁って何」「一汁三菜とは」など、和食についてのＱ＆Ａや本格和食レシピ４０を日英対訳で紹介。和食について知りたい人や、和食をつくってみたい世界中の人、食を通して世界を広げたい日本の人たちに最適。
要旨 英語で和食を語ろう。英語で和食をつくろう。英語で味や食感を伝えよう。
目次 １　英語で伝えたい和食のＱ＆Ａ（基本編；マナー編；尋ねられたらすぐに答えたい！ぜったい覚えておきたい必須フレーズ７）；２　英語でつくる和食のレシピ４０（和食の基本；汁物；ご飯物；和え物・漬け物；寿司；麺；甘味）；３　楽しくおいしく食べたい！食事に使えるフレーズ集（味・匂い・食感を伝える形容詞７０；簡単！使える！基本フレーズ１５；言えそうで言えなかった！一言フレーズ６０）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86546-046-9　　 4-86546-046-2
書誌番号 1113233354

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