資料詳細

【図書】 ハーブの歴史

「食」の図書館 --
ゲイリー・アレン／著, 竹田円／訳 -- 原書房 -- ２０１５．１ -- ２０ｃｍ -- １８８ｐ

タイトル	ハーブの歴史
シリーズ名	「食」の図書館
著者名等	ゲイリー・アレン／著, 竹田円／訳
出版	原書房２０１５．１
大きさ等	２０ｃｍ１８８ｐ
分類	617.6
件名	ハーブ‐歴史
注記	Ｈｅｒｂｓ．の翻訳
注記	文献あり
著者紹介	【アレン】フードライター、編集者。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジで食の歴史や文化を教えている。
内容紹介	ハーブとは一体なんだろう。答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介する。人間の食と医、民族の移動、戦争…。ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付き。
要旨	ハーブとは一体なんだろう？香草？薬草？スパイスとの関係は？それとも毒？答えの数だけある人間とハーブの物語の数々を紹介。人間の食と医、民族の移動、戦争…ハーブには驚きのエピソードがいっぱい。レシピ付。
目次	序章　原始の野生；第１章　ハーブとは何か？；第２章　おなじみのハーブ；第３章　ヨーロッパ以外のハーブ；第４章　旅をするハーブ；第５章　国境も文化も越えて
ISBN(13)、ISBN	978-4-562-05122-9　　 4-562-05122-1
書誌番号	1113233362
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113233362

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