資料詳細

【図書】 食品の安全と安心講座２

安全を守る対策と仕組み --
松田友義／編 -- 幸書房 -- ２０１５．２ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	食品の安全と安心講座２
各巻タイトル	安全を守る対策と仕組み
著者名等	松田友義／編
出版	幸書房２０１５．２
大きさ等	２１ｃｍ１５９ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
目次	食品安全文化；食品の劣化とその防止；食中毒の原因菌と予防法；食品の品質管理者―５つの基本業務；食品工場の安全管理システム；ＩＳＯ２２０００とＨＡＣＣＰの用語と仕組み；食品防御（フードディフェンス）とは；食品安全と危機管理・コンプライアンス；適正農業規範ＧＡＰと農産物生産の安全性；農産物などの検査認証制度と検査員の役割；食品安全とサプライチェーンマネジメント（ＳＣＭ）；自然災害・食品事故と事業継続計画（ＢＣＰ）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7821-0397-5　　 4-7821-0397-2
書誌番号	1113238555
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113238555

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.54	一般書	利用可	-	2053705335