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【図書】 海辺を食べる図鑑

獲って食べる！ --
向原祥隆 ／写真と文   -- 南方新社 -- ２０１５．２ -- ２１ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル 海辺を食べる図鑑
副書名 獲って食べる！
著者名等 向原祥隆 ／写真と文  
出版 南方新社 ２０１５．２
大きさ等 ２１ｃｍ １７５ｐ
分類 596
件名 料理 , 海浜生物
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９５７年鹿児島県生まれ。８０年京都大学農学部卒。東京に本社を置く広告出版会社を経て、９２年Ｕターン、９４年に図書出版（株）南方新社を設立、代表取締役に就任。４５０点を出版、現在に至る。著書に「地域と出版」地方出版文化功労賞奨励賞。
内容紹介 海辺は自然の野菜畑、生き物たちの牧場だ。著者が実際に自分で獲って食べた海藻、貝、エビ・カニ、魚、植物、川の生き物など１３６種の海辺の食べ物を紹介。見つけ方、獲り方、下拵え、食べ方や保存方法を解説。
要旨 海辺は自然の野菜畑、生き物たちの牧場だ。海藻、貝、エビ・カニ、ウニ、ナマコ、魚、植物、川の生き物の獲り方、下拵え、食べ方を解説、毒のある海の生き物も。なんと、丸ごと全てタダ！！おいしい！１３６種。
目次 基本装備；貝の塩茹で；魚をさばく；各部の名称；毒のある海の生の物；獲って食べる（磯の海藻；磯の貝；磯の生き物；磯・堤防の魚；砂浜・干潟の生き物；海辺の植物；川の生き物）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86124-312-7　　 4-86124-312-2
書誌番号 1113243090
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113243090

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神奈川 公開 596 一般書 貸出中 - 2053966813 iLisvirtual

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