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【図書】 番茶と庶民喫茶史

日本歴史民俗叢書 --
中村羊一郎 ／著   -- 吉川弘文館 -- ２０１５．３ -- ２２ｃｍ -- ３４６，７ｐ

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タイトル 番茶と庶民喫茶史
シリーズ名 日本歴史民俗叢書
著者名等 中村羊一郎 ／著  
出版 吉川弘文館 ２０１５．３
大きさ等 ２２ｃｍ ３４６，７ｐ
分類 383.8
件名 茶‐歴史
注記 索引あり
著者紹介 １９４３年静岡県生まれ。６５年東京教育大学文学部卒。高等学校教諭、静岡県史編さん室長、静岡産業大学教授を経て、現在、静岡産業大学総合研究所客員研究員。主要著書「茶の民俗学」「番茶と日本人」「イルカの眼」「ミャンマー、いまいちばん知りたい国」。
内容紹介 庶民の茶＝番茶はいかなる製茶法で作られ、利用されてきたのか。茶の木のあるところ日本全国各地はもとより、中国やミャンマーなども現地調査。「食べるお茶」など、お茶の持つ独自の文化を探究する。
要旨 従来、茶文化の研究は「茶の湯」の文化や歴史を指していた。しかし「日常茶飯事」というように、茶は人々の暮らしの中で当たり前の存在である。庶民の茶（番茶）はいかなる製茶法で作られ、利用されてきたのか。茶の木のあるところ日本全国各地はもとより、中国やミャンマーなども現地調査。「食べるお茶」など、お茶の持つ独自の文化を探究する。
目次 第１部　空白の庶民喫茶史（史料に見る日本茶の歴史；番茶とは何か；番茶製法の発展；山茶と番茶）；第２部　番茶の民俗とアジアの茶利用（番茶と食事；抹茶法と番茶；煎茶の普及と番茶の終焉；東アジアの食茶習慣と番茶）
ISBN(13)、ISBN 978-4-642-07412-4　　 4-642-07412-0
書誌番号 1113244535

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2054261279 iLisvirtual

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