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【図書】 和菓子

手のひらに甘美な季節 -- 日本のたしなみ帖 --
『現代用語の基礎知識』編集部 ／編   -- 自由国民社 -- ２０１５．２ -- １８ｃｍ -- １２６ｐ

資料詳細

タイトル 和菓子
副書名 手のひらに甘美な季節
シリーズ名 日本のたしなみ帖
著者名等 『現代用語の基礎知識』編集部 ／編  
出版 自由国民社 ２０１５．２
大きさ等 １８ｃｍ １２６ｐ
分類 588.36
件名 和菓子
注記 文献あり　索引あり
内容紹介 手のひらにのるほどの小さな世界に、四季をあざやかに表す和菓子。本書では、上生菓子ならではの美しい意匠と菓銘や、和菓子の歴史を紹介。さらに素材や製法から美味しさの理由を探り、定番和菓子の名店も案内する。
要旨 四季のある豊かな自然、そしてそこから生み出され、大切に受け継がれてきた食べ物、ものづくりの技、芸術、行事、しきたりなど、数えあげればきりがありませんが、これらもまた、日本の大きな魅力ではないでしょうか。そこには、先人たちが育んできた「こころ」もしっかりと息づいています。日本の自然と文化の魅力を、まず私たち自身が見直し、学び直し、それらを後世と世界の人たちに伝えていきたい。そう思いませんか？
目次 第１章　和菓子があらわすもの―意匠と菓銘；第２章　歴史と歳時記―和菓子を学ぶ（和菓子の来た道；年中行事と和菓子）；第３章　美味しさの理由―素材と製法（素材から見る和菓子；和菓子のことば）；第４章　手土産・おやつ案内―覚えておきたい逸品（羊羹；饅頭；大福；どらやき；だんご）
ISBN(13)、ISBN 978-4-426-11907-2　　 4-426-11907-3
書誌番号 1113245424

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
保土ケ谷 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2054002591 iLisvirtual
金沢 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2054106427 iLisvirtual

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