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【図書】 小泉武夫食のベストエッセイ集

小泉武夫 ／著   -- ＩＤＰ出版 -- ２０１５．２ -- １９ｃｍ -- ２７１ｐ

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タイトル 小泉武夫食のベストエッセイ集
著者名等 小泉武夫 ／著  
出版 ＩＤＰ出版 ２０１５．２
大きさ等 １９ｃｍ ２７１ｐ
分類 383.8
件名 食生活
著者紹介 １９４３年福島県生まれ。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。現在、発酵文化推進機構理事長、東京農業大学名誉教授、鹿児島大学、琉球大学、別府大学、新潟薬科大学、広島大学大学院医歯薬保健学研究院、石川県立大学の客員教授ほか。主な著書に「賢者の非常食」など。
内容紹介 全篇美味しい…。食の「名文」厳選５４篇。悪魔のカレーから爆笑食談義まで、「食魔亭」への特別招待状。日本経済新聞の超人気コラムほかを収録した、ファン待望の初のベストエッセイ集。
要旨 アマゾン河に蟹を、街の裏通りにコロッケを求め、中国の田舎食堂では料理対決し、食魔亭で納豆との深くあやしい関係を築き、涎ピュルピュルの地鶏の唐揚げ、甘みジュルジュルの伊勢海老、味覚極楽急行の豚汁、うまさに頭の中が真っ白に…。食の「名文」厳選５４篇。
目次 第１章　頬落舌躍（自慢丼；泥鰌鍋　ほか）；第２章　味覚極楽（中国食材考；カニクイザル　ほか）；第３章　美味求心（悪魔のライスカレー；コロッケ　ほか）；第４章　活力自在（江戸の妙薬；牛肉のたたき　ほか）；第５章　食魔亭レシピ（目張の煮付け；焙り鮪　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-905130-15-4　　 4-905130-15-8
書誌番号 1113246040
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113246040

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都筑 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2061183801 iLisvirtual

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