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【図書】 英語で作るすし

日本料理でおもてなし -- ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ --
成瀬すみれ ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１５．３ -- ２４ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 英語で作るすし
副書名 日本料理でおもてなし
シリーズ名 ＰＨＰビジュアル実用ｂｏｏｋｓ
著者名等 成瀬すみれ ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１５．３
大きさ等 ２４ｃｍ １５９ｐ
分類 596.21
件名 すし
注記 並列タイトル：Ｄｅｌｉｇｈｔｆｕｌ　ＳＵＳＨＩ　ｆｏｒ　Ｈｏｍｅ　Ｃｏｏｋｉｎｇ
注記 英文併記
著者紹介 料理研究家。料理講習会講師、雑誌や書籍への執筆、メニュー開発にも携わるなど幅広く活躍中。自宅で料理教室などを主宰し、日本料理や郷土料理のよさを家庭料理にも気軽に活かせるよう、指導を行っている。『すしＴｈｅ　ＳＵＳＨＩ　ｒｅｃｉｐｅ　ｂｏｏｋ』で料理を担当する。
内容紹介 日本が誇る食文化「すし」。誕生の歴史から、基本のすしやおもてなしに大活躍の華やかすし、世界のすし、気取らず食べたい手軽なすしなどの家庭で楽しめるレシピまで、日本語と英語で紹介。
目次 １章　はじめが肝心！基本のすし（すしの基本食材；すしの基本調味料　ほか）；２章　おもてなしに大活躍！華やかすし（手巻きずしいろいろ；くるくるずし　ほか）；３章　国を超えて！世界のすし（野菜細巻きずし；野菜ちらしずし　ほか）；４章　気取らず食べたい！手軽なすし（常備菜で作る押しずし；お手軽ちらしずし　ほか）；５章　日本が誇る！郷土ずし（笹ずし；菊ずし　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-82249-5　　 4-569-82249-5
書誌番号 1113248466
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113248466

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中央 ３階一般調査 Map 日本紹介 英語 596.2 一般書 利用可 - 2060848303 iLisvirtual
鶴見 公開 日本紹介 英語 596.2 一般書 貸出中 - 2053945832 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2053908112 iLisvirtual

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