資料詳細

【図書】 はじめて作る和菓子のいろは

毎日のおやつから本格和菓子まで --
宇佐美桂子／著, 高根幸子／著 -- 世界文化社 -- ２０１５．３ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	はじめて作る和菓子のいろは
副書名	毎日のおやつから本格和菓子まで
著者名等	宇佐美桂子／著, 高根幸子／著
出版	世界文化社２０１５．３
大きさ等	２６ｃｍ１１１ｐ
分類	596.6
件名	和菓子
著者紹介	【宇佐美】和菓子教室のアシスタント・講師を経て独立。論理的でわかりやすい指導が人気。著書に「ひんやり和のおやつ」など。
内容紹介	女性２人が主宰する和菓子教室「和の菓子いろは」が、初心者にも作りやすい和菓子から茶席の和菓子まで、４２のレシピを厳選。豊富なプロセス写真で、本当に美味しく作れるプロの配合とテクニックを教える。
要旨	豊富なプロセス写真とていねいな手順の説明で４２のレシピを紹介。和菓子を手作りする楽しさをお手伝いします。
目次	和菓子の「い」（白玉粉で作る；わらび粉で作る；寒天で作る　ほか）；和菓子の「ろ」（桜餅（道明寺製）；いちご大福；甘辛団子（草団子・みたらし団子）　ほか）；和菓子の「は」（練りきり；薯蕷饅頭；干菓子）
ISBN(13)、ISBN	978-4-418-15305-3　　 4-418-15305-5
書誌番号	1113250020
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113250020

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