資料詳細

【図書】 食の探究

別冊日経サイエンス -- ＳＣＩＥＮＴＩＦＩＣ　ＡＭＥＲＩＣＡＮ日本版
日経サイエンス編集部／編 -- 日経サイエンス -- ２０１５．４ -- ２８ｃｍ -- １４３ｐ

タイトル	食の探究
シリーズ名	別冊日経サイエンスＳＣＩＥＮＴＩＦＩＣ　ＡＭＥＲＩＣＡＮ日本版
著者名等	日経サイエンス編集部／編
出版	日経サイエンス２０１５．４
大きさ等	２８ｃｍ１４３ｐ
分類	498.51
件名	食品 , 食糧問題
内容	内容：　味覚とダイエット　味な感覚　／　Ｍ．モイヤー著
内容紹介	科学とテクノロジーの側面から、食物と食糧生産の話題を広く取り上げた１冊。「味覚とダイエット」「おいしさのサイエンス」「食糧供給の課題」「農作物クライシス」の４つのチャプターで構成。
ISBN(13)、ISBN	978-4-532-51205-7　　 4-532-51205-0
書誌番号	1113264324
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113264324

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2865	一般書	利用可	-	2054126118