資料詳細

【図書】 醤油本

醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本 -- 玄光社ｍｏｏｋ --
高橋万太郎／著, 黒島慶子／著 -- 玄光社 -- ２０１５．５ -- ２８ｃｍ -- １２９ｐ

タイトル	醤油本
副書名	醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本
シリーズ名	玄光社ｍｏｏｋ
著者名等	高橋万太郎／著, 黒島慶子／著
出版	玄光社２０１５．５
大きさ等	２８ｃｍ１２９ｐ
分類	588.6
件名	醤油
著者紹介	【高橋】１９８０年群馬県出身。日本全国選りすぐりの醤油を１００ｍｌで統一して販売する「職人醤油」代表。各地の醤油蔵の訪問件数は３００を超える。伝統産業・地域産業の中で「つくり手」と「使い手」の「つなぎ手」となる組織を目指して日々挑み続ける。
内容紹介	本当に美味しい醤油を選んでいるか。醤油を見つけて、醤油を知り、醤油を楽しむ本。全国各地の醤油蔵を訪ね歩き続けている２人の著者が、日本の食卓に欠かせない最も身近な調味料といえる醤油を徹底解説した１冊。
ISBN(13)、ISBN	978-4-7683-0617-8　　 4-7683-0617-9
書誌番号	1113267370
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113267370

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