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【図書】 高齢者につくってあげたいスイーツレシピ

おいしく楽しく食べて、心と体の健康アップ --
代居真知子 ／著, 太田道子 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１５．５ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 高齢者につくってあげたいスイーツレシピ
副書名 おいしく楽しく食べて、心と体の健康アップ
著者名等 代居真知子 ／著, 太田道子 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１５．５
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 498.59
件名 栄養 , 高齢者 , 菓子
著者紹介 【代居】福祉介護ジャーナリスト。女子栄養大学生涯学習講師。介護食関係のセミナー講師、施設の高齢者を対象としたスイーツレク講師を実践中。著書「介護食スイーツ」他。
内容紹介 高齢者の食生活にスイーツを上手に取り入れ心身の健康維持を。介護・介護予防に役立てたいスイーツの摂り方を解説。食べやすく、栄養面も考えた高齢者向けスイーツのレシピなどを満載。
目次 第１章　食べやすく、おいしい四季のスイーツ（春のスイーツ；夏のスイーツ　ほか）；第２章　いろいろなおやつに展開できるスイーツ素材（コンポート；ソテー＆ソース）；第３章　介護が必要な高齢者の食とスイーツ（低栄養の予防改善、介護現場で活かしたいスイーツ力；高齢者の低栄養予防・改善など、不足しがちな栄養をスイーツで　ほか）；第４章　ルポ：高齢者の食を考える（『スイーツ・レクリエーション』を楽しみながら、心身の機能回復！；食べやすく、栄養豊富市販の介護食品開発を探る　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-61539-3　　 4-416-61539-6
書誌番号 1113268836
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113268836

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瀬谷 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2054129931 iLisvirtual

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