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【図書】 バターなしでおいしいケーキとマフィン

植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか --
吉川文子 ／著   -- 誠文堂新光社 -- ２０１５．５ -- ２６ｃｍ -- ９３ｐ

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タイトル バターなしでおいしいケーキとマフィン
副書名 植物油を使うから作りやすくてふんわり、かろやか Ｍｕｆｆｉｎｓ，Ｐｏｕｎｄ　Ｃａｋｅｓ，Ｃｈｉｆｆｏｎ　Ｃａｋｅｓ
著者名等 吉川文子 ／著  
出版 誠文堂新光社 ２０１５．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９３ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 お菓子研究家。洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ」主宰。１９９９年「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事。フランス伝統菓子をベースに新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを研究。
内容紹介 バターの代わりに植物油を使ったパウンドケーキ、マフィン、シフォンケーキのメニュー約４０品を紹介。ふんわり軽やかな生地に、フルーツなどをふんだんに使ったトッピングで、１年中食べやすくプレゼントにも最適。
目次 １　ぐるぐる混ぜでマフィン（基本のバニラマフィンの作り方；ブルーベリー・バナナマフィン；パイナップルとココナッツのマフィン　ほか）；２　しっとり＆ふんわりパウンドケーキ（基本のバニラパウンドケーキの作り方；キャラメルナッツパウンドケーキ；軽やかガトーショコラ　ほか）；３　バットで作るスクエアシフォンケーキ（基本のバニラスクエアシフォンの作り方；バナナとくるみのシフォン；サマープディングシフォン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-416-71526-0　　 4-416-71526-9
書誌番号 1113270137
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113270137

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鶴見 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2054603234 iLisvirtual
神奈川 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2054121787 iLisvirtual
中 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2054180082 iLisvirtual

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