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【図書】 一度に２品つくれるひとつの鍋でごちそう献立

サルボ恭子 ／著   -- 家の光協会 -- ２０１５．６ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 一度に２品つくれるひとつの鍋でごちそう献立
著者名等 サルボ恭子 ／著  
出版 家の光協会 ２０１５．６
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事、パリのホテル「オテル・ド・クリヨン」で研鑽を積む。帰国後は、料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は、料理教室を主宰するほか、雑誌や書籍などでレシピを提案。本格的なフレンチから家庭の和食までメニューの幅は広い。
内容紹介 ひとつの鍋やフライパンで、主菜と副菜を一度に調理。毎日の食事づくりがぐんとラクになる、簡単なのに満足度の高い“ごちそう献立”がつくれるレシピ本。和、洋、中、エスニックなど、ふだんの献立を紹介。
要旨 ひとつの鍋やフライパンで、２品、３品。毎日の食卓が簡単に豪華に変わる！
目次 フライパンひとつで焼く（鶏肉のソテー焼きトマトソース、オクラとゴーヤのツナソース；サーモンときのこのクリームソース、じゃがいもソテーとガーリックトースト　ほか）；鍋ひとつで蒸す・炊く（サーモンの蒸し焼きレモン風味、カリフラワーのスパイス蒸し；蒸し鶏のごまソース、ザーサイとキャベツのごま油がらめ蒸し麺　ほか）；鍋ひとつでゆでる（ゆでさばのしょうがだれ、厚揚げと小松菜のピーナッツバター和え、かき玉スープ；牛しゃぶとゆで野菜のサラダ、春菊のしらす和え、さつまいもと押し麦のスープ　ほか）；オーブンで一度に焼く（ミートローフ、きのこのマリネ；かにとマッシュルームのパングラタン、焼き野菜のラタトゥイユ風　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-56474-2　　 4-259-56474-9
書誌番号 1113273900
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113273900

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港北 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2062158312 iLisvirtual

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