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【図書】 マレーシアのおいしい家庭料理

いつもの食材でつくる本格マレーシアごはん --
エレン・ン ／著   -- マイナビ -- ２０１５．５ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル マレーシアのおいしい家庭料理
副書名 いつもの食材でつくる本格マレーシアごはん
著者名等 エレン・ン ／著  
出版 マイナビ ２０１５．５
大きさ等 ２６ｃｍ １１１ｐ
分類 596.22
件名 料理（マレーシア）
著者紹介 マレーシア、ペラ州イポー生まれ。母の経営する料理店で幼少時より調理を手伝い、料理を生活の一部として育つ。２０００年結婚を機に日本へ移住。同年、東京・荻窪に中華系マレーシアレストラン「馬来風光美食」を開業。
内容紹介 中華系マレーシア料理店「馬来風光美食」によるマレーシア料理のレシピ集。家庭でつくれるマレーシア料理の決定版。中国、インドの食文化が混じり合う魅惑の国マレーシアの、ディープでクセになる人気料理を紹介。
要旨 中国、インドの食文化が混じり合う魅惑の国マレーシアの、ディープでクセになる人気料理を紹介！ごはんに合うおかずからおつまみ、定番おやつまで絶品５２レシピ。
目次 １　おつまみ（マレー風冷ややっこ；ロジャ　ほか）；２　がっつりおかず（空芯菜のピリ辛炒め；なすのブラチャン炒め　ほか）；３　麺とごはん（ミーゴレン；ライスヌードル炒め　ほか）；４　カレーとスープ（フィッシュヘッドカレー；チキンカレー　ほか）；５　おやつ（クイタタ；ブブチャチャ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8399-5553-3　　 4-8399-5553-0
書誌番号 1113275159

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