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【図書】 絶対おいしいスパイスレシピ

カワムラケンジ ／著   -- 木楽舎 -- ２０１５．６ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 絶対おいしいスパイスレシピ
著者名等 カワムラケンジ ／著  
出版 木楽舎 ２０１５．６
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理 , 香辛料
注記 並列タイトル：Ｔｈｅ　Ｂｅｓｔ　Ｔａｓｔｉｎｇ　Ｓｐｉｃｅ　Ｒｅｃｉｐｅｓ
著者紹介 １９６５年大阪府生まれ。多岐にわたる飲食現場を経験、執筆活動を開始。特にスパイスに興味を持ち、８０年代に本格的な研究を始める。インド料理食堂「ＴＨＡＬＩ」を開業。その後スパイスを中心としたフードライターを再開。２０１０年「スパイスジャーナル」を創刊。スパイス料理研究家。
内容紹介 「スパイスジャーナル」の発行人による初のスパイスレシピ本。インド料理とそのアレンジ、創作料理と３つのレシピを掲載。スパイス３種からの簡単・本格スパイスレシピ４９品を紹介。
要旨 スパイス３種からの簡単・本格スパイスレシピ４９品！「スパイスジャーナル」の発行人による、初のスパイスレシピ本！
目次 道具と使い方；３種のスパイスでつくれる３品；３種プラス２種でつくれる２品；スパイスカタログ；カレー；おかず；ソース３種；サラダ；ブレンドスパイス；スープ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-86324-089-6　　 4-86324-089-9
書誌番号 1113276356

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金沢 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2054236550 iLisvirtual

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