資料詳細

【図書】 香料商が語る東西香り秘話

ヤマケイ新書 --
相良嘉美／著 -- 山と溪谷社 -- ２０１５．７ -- １８ｃｍ -- ２２９ｐ

タイトル	香料商が語る東西香り秘話
シリーズ名	ヤマケイ新書
著者名等	相良嘉美／著
出版	山と溪谷社２０１５．７
大きさ等	１８ｃｍ２２９ｐ
分類	576.6
件名	香料 , 香水
注記	文献あり
著者紹介	１９３８年佐賀県生まれ。東京大学文学部卒。長谷川香料（株）に４７年間勤務。最後の１７年間は理事・広報室長、および香料技術情報誌「ＨＡＳＥＧＡＷＡ　ＬＥＴＴＥＲ」編集長。２０１０年退職、ＳＡＧＡｌ’ａｒｏｍｅ代表として香りの文化を伝える活動を行う。
内容紹介	西洋にはじまる香料商の歴史、アラブの商人がもたらした素材の数々、そして縄文に始まる日本の香り。香料商として世界の海を見てきた著者が、東西の香り文化に纏わる様々なトピックスを語る。
要旨	皮なめし商だった西洋の香料商、素材をもたらしたアラブの商人たち、そして縄文に始まる日本の香り―交錯する東西の香り文化。
目次	第１章　香りの世界に生きる人々；第２章　香水の軌跡―初めに焚香と香油があった；第３章　魅惑のローズ史；第４章　香りの原料；第５章　香料商のはじまり―ならず者たち；第６章　日本人の香り感覚；第７章　香料商の未来―食品と化粧品
ISBN(13)、ISBN	978-4-635-51021-9　　 4-635-51021-2
書誌番号	1113280019

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学		576.6	一般書	貸出中	-	2055526020