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【図書】 社会起業家が〈農〉を変える

生産と消費をつなぐ新たなビジネス -- シリーズいま日本の「農」を問う --
益貴大 ／著, 小野邦彦 ／著, 藤野直人 ／著   -- ミネルヴァ書房 -- ２０１５．６ -- ２０ｃｍ -- ２６８，３ｐ

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タイトル 社会起業家が〈農〉を変える
副書名 生産と消費をつなぐ新たなビジネス
シリーズ名 シリーズいま日本の「農」を問う
著者名等 益貴大 ／著, 小野邦彦 ／著, 藤野直人 ／著  
出版 ミネルヴァ書房 ２０１５．６
大きさ等 ２０ｃｍ ２６８，３ｐ
分類 611.7
件名 農業経営
注記 索引あり
内容 内容：　安心・安全な食品の全国宅配　／　益貴大著
内容紹介 有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。
要旨 いま、日本の“農”の現場では起業家たちが新たなアイデアのもと、さまざまな挑戦を続けている。本書では、ソーシャルビジネスの先駆けともいうべき有機・低農薬野菜の宅配を手がける「らでぃっしゅぼーや」、新規就農者を支え持続可能な農業を志向する「坂ノ途中」、販路構築を基点に農業の産業化をめざす「クロスエイジ」の取り組みを提示し、その意義を問う。
目次 第１章　安心・安全な食品の全国宅配―「らでぃっしゅぼーや」の場合（らでぃっしゅぼーやの前史と創業；「反農薬」を基本とする農産品の取り扱い基準；アニマルウェルフェアを目指す畜産品の取り扱い基準；投薬を原則禁止する水産品の取り扱い基準；国産原料を優先使用する加工食品の取り扱い基準；消費者ニーズを優先するアトピー・アレルギー対応商品の取り扱い基準；らでぃっしゅぼーやの特徴的な商品展開；その他の取り組みとその後の推移）；第２章　新規就農者とめざす持続可能な農業―「坂ノ途中」から見える風景（坂ノ途中と新規就農；坂ノ途中ができるまで；新しいのか、新しくないのか；前に進む坂ノ途中；めざす未来の手触り）；第３章　地産外消・中規模流通の意義―「クロスエイジ」の事業展開（「農業の産業化」をめざして；中規模流通とは何か；三事業同時展開の意味；時系列でみるクロスエイジの歩み；農産物流通の現状と将来）
ISBN(13)、ISBN 978-4-623-07304-7　　 4-623-07304-1
書誌番号 1113283453
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113283453

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中央 ４階自然科学 Map 611.7 一般書 利用可 - 2055282610 iLisvirtual

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