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1 件中、 1 件目
【図書】
味の散歩
中公文庫
--
秋山徳蔵
/著 --
中央公論新社 -- 2015.7 -- 16cm -- 314p
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資料詳細
タイトル
味の散歩
シリーズ名
中公文庫
著者名等
秋山徳蔵
/著
出版
中央公論新社 2015.7
大きさ等
16cm 314p
分類
596.049
件名
料理‐随筆
注記
産業経済新聞社1956年刊の再刊
要旨
「豆腐ほどプレーンな食べ物はないのではあるまいか」そこに材料を生かそうという愛の心も生まれるし、工夫も生まれる―。天皇の料理番として知られる秋山特蔵が、料理人人生五〇年の経験から、街場の食堂や家庭料理に至るまで“味”にまつわる想いを語る。自筆挿画六〇点余を収録。
目次
あまから抄(食べごろ;鵜飼;鮎むかしばなし ほか);宮中の正月料理(宮中の正月料理;私の暦;エビの図 ほか);パーティーの開き方(大人のための生活手帖;カクテル・パーティー;万人向きのカクテル ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-12-206142-2 4-12-206142-3
書誌番号
1113289911
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113289911
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
戸塚
公開
Map
文庫本
596
一般書
利用可
-
2056650973
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