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【図書】 栄養の基本がわかる図解事典

中村丁次 ／監修   -- 成美堂出版 -- ２０１５．８ -- ２２ｃｍ -- ２３９ｐ

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タイトル 栄養の基本がわかる図解事典
著者名等 中村丁次 ／監修  
出版 成美堂出版 ２０１５．８
大きさ等 ２２ｃｍ ２３９ｐ
分類 498.55
件名 栄養
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９４８年山口県生まれ。徳島大学医学部卒業後、東京大学医学部研究生となる。聖マリアンナ医科大学病院栄養部長・内科講師を経て、２００３年より神奈川県立保健福祉大学教授、同栄養学科長、１１年より同大学学長。日本栄養士会名誉会長、日本栄養学教育学会理事長等としても活躍。
内容紹介 暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに。栄養素の基本知識、栄養と病気の関係、栄養と老化・長寿の関係や話題の用語も解説。家族の健康管理に役立つ「栄養」トラの巻。新しい「日本人の食事摂取基準」対応。
要旨 ビタミン・ミネラル・アミノ酸…栄養用語がまるわかり！暮らしの栄養学でもっと健康に、もっときれいに！新しい「日本人の食事摂取基準」対応！
目次 序章　健康・栄養新事情―データで見る健康・栄養の現状；第１章　栄養学入門―暮らしのなかの栄養学；第２章　活動と栄養―身体活動とエネルギー；第３章　年代別栄養―ライフサイクルと栄養；第４章　栄養素早わかり―栄養素の基礎知識；第５章　話題の機能性成分―健康を守る、注目の有効成分；第６章　代謝のしくみ―食物から体内へ、栄養素のミクロの旅；第７章　症状別栄養―食べ方で決まる！病気と健康の分かれ道
ISBN(13)、ISBN 978-4-415-32028-1　　 4-415-32028-7
書誌番号 1113290840

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2055352251 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2054739489 iLisvirtual

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