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【図書】 図解知識ゼロからの畜産入門

八木宏典 ／監修   -- 家の光協会 -- ２０１５．８ -- ２１ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 図解知識ゼロからの畜産入門
著者名等 八木宏典 ／監修  
出版 家の光協会 ２０１５．８
大きさ等 ２１ｃｍ １９１ｐ
分類 640
件名 畜産業
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９４４年生まれ。６７年東京大学農学部卒。農林省農事試験場研究員、東京大学農学部助教授、教授、同大学院農学生命科学研究科教授、東京農業大学国際バイオビジネス学科教授を経て、現在、日本農業研究所客員研究員、東京大学名誉教授。日本農業経営学会会長などを歴任。
内容紹介 わが国の畜産の実情と課題について、わかりやすく体系的にまとめた入門書。日本人の食卓に欠かせない肉類、乳製品、卵などの畜産物を詳解。携わる農家の経営や流通・消費の現状など、知っておきたい基本情報を網羅。
要旨 食肉、鶏卵、牛乳・乳製品。この１冊で基礎知識から最新動向まで畜産のすべてがわかる。
目次 第１章　食べ物としての畜産物を知る；第２章　生き物としての家畜を知る；第３章　畜産農家の特徴と経営を知る；第４章　畜産物の流通と消費動向を知る；第５章　世界の畜産と国際貿易について知る；第６章　日本の食を支える畜産の新しい動きと可能性
ISBN(13)、ISBN 978-4-259-51861-5　　 4-259-51861-5
書誌番号 1113291942

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磯子 公開 Map 640 一般書 利用可 - 2054755239 iLisvirtual
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