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【図書】 泡のざわめき

ワンダー・ラボラトリ --
田中幸 ／著, 結城千代子 ／著, 西岡千晶 ／絵   -- 太郎次郎社エディタス -- ２０１５．８ -- １９ｃｍ -- ８８，４ｐ

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タイトル 泡のざわめき
シリーズ名 ワンダー・ラボラトリ
著者名等 田中幸 ／著, 結城千代子 ／著, 西岡千晶 ／絵  
出版 太郎次郎社エディタス ２０１５．８
大きさ等 １９ｃｍ ８８，４ｐ
分類 431
件名 泡沫
注記 文献あり
著者紹介 【田中】岐阜県生まれ。晃華学園中学校高等学校理科教諭。物理教育学会会員。中学校理科の教科書執筆者。
内容紹介 液体・気体・固体の境目で、大小の粒がつむぐ魅惑の世界へ招待。シャボンや生クリームのフワフワの泡、シャンパンやサイダーのシュワシュワの泡など、五感をくすぐる、様々な泡の正体とメカニズムに迫る。
要旨 その直径、６５μｍから１億光年。はかない泡の、壮大な世界。隣りあう三態の陣取り合戦。なぜできるのか？どうやってできるのか？そもそも何なのか？外から中から境目から、その正体とメカニズムをつかまえる。
目次 １　フワフワをつかまえに―おいしい泡の正体とメカニズム（泡って、なに？；泡を分類してみたら；最古の泡の飲みもの　ほか）；２　シュワシュワの誕生―気泡ができて、育つまで（はじけてさわやか、炭酸飲料；はじめはじゃまだったシャンパンの泡；溶けている気体と泡になる気体　ほか）；３　はてしなき泡の世界―細胞と宇宙のよく似た構造（パンの形をつくる泡；お菓子に料理に、活躍するメレンゲ；ベイクド・アラスカ―熱をさえぎる泡の壁　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8118-0777-5　　 4-8118-0777-4
書誌番号 1113292894
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113292894

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中央 １階ポピュラー Map ティーンズ 431 一般書 利用可 - 2057872384 iLisvirtual
南 公開 Map ティーンズ 431 一般書 利用可 - 2056161450 iLisvirtual
緑 公開 Map 43 児童書 利用可 - 2054861675 iLisvirtual
山内 書庫 ティーンズ 431 一般書 利用可 - 2055427243 iLisvirtual

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