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【図書】 高峰秀子のレシピ

『台所のオーケストラ』より -- 新装版 --
高峰秀子 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１５．９ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 高峰秀子のレシピ
副書名 『台所のオーケストラ』より
版情報 新装版
著者名等 高峰秀子 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１５．９
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 596
件名 料理
注記 初版：ハースト婦人画報社平成２４年刊
著者紹介 １９２４年生まれ。５歳のとき松竹映画「母」で子役デビュー。以後３００本を超える作品に出演。２０１０年死去。著書「わたしの渡世日記」日本エッセイスト・クラブ賞受賞。
内容紹介 名女優高峰秀子が愛する夫のために、考えて、工夫して作り続けた酒の肴、惣菜、ごはんの５７レシピを、珠玉の随筆とともに紹介。３０数年を経て甦る、物語のあるビジュアル・レシピ集。
要旨 愛する人のために作り続けた伝説の料理を再現しました！３０数年を経て甦る「物語のあるレシピ」。考えて、工夫して作り続けた、酒の肴、惣菜、ごはん。珠玉のエッセイとともに５７レシピを紹介します！
目次 和風レシピ（青豌豆―グリーンピースの煮もの；蓴菜―蓴菜のつきだし；牛蒡―三色キンピラ　ほか）；中国風レシピ（韭黄（黄ニラ）―イカのオイスターソース炒め；ブロッコリー―ブロッコリーの炒めもの；〓油（牡蛎油）―鶏肉のサニーレタス包み　ほか）；洋風レシピ（月桂樹―ミートボール・デンマーク風；エシャロット―さやいんげんのエスカルゴソース；サワークリーム―アボカドのディップ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-82806-0　　 4-569-82806-X
書誌番号 1113298551
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113298551

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2054833183 iLisvirtual
山内 公開 596 一般書 貸出中 - 2055333338 iLisvirtual

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