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【図書】 ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典

ジェームズ・ホフマン ／著, 宇井昭彦 ／訳, 内田貴子 ／訳, 大西祐子 ／訳, 清永香菜 ／訳, 内藤千華子 ／訳, 中嶋慈 ／訳, 矢崎美香 ／訳, 依田純子 ／訳, 尾崎憲和 ／編, 長友真理 ／編, 丸山健太郎 ／日本語版監修   -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- ２０１５．８ -- ２６ｃｍ -- ２５６ｐ

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タイトル ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典
著者名等 ジェームズ・ホフマン ／著, 宇井昭彦 ／訳, 内田貴子 ／訳, 大西祐子 ／訳, 清永香菜 ／訳, 内藤千華子 ／訳, 中嶋慈 ／訳, 矢崎美香 ／訳, 依田純子 ／訳, 尾崎憲和 ／編, 長友真理 ／編, 丸山健太郎 ／日本語版監修  
出版 日経ナショナルジオグラフィック社 ２０１５．８
大きさ等 ２６ｃｍ ２５６ｐ
分類 619.89
件名 コーヒー
注記 Ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ　ａｔｌａｓ　ｏｆ　ｃｏｆｆｅｅ．の翻訳
注記 索引あり
著者紹介 【ホフマン】英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。２００７年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者。
内容紹介 地図や写真、品種や銘柄、生産地域の特色まで、世界約３０におよぶコーヒー生産国の詳細な産地情報を掲載。スペシャルティコーヒーを堪能するために今、知りたい「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの１冊で。
要旨 ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者が執筆！スペシャルティコーヒーを堪能するために今、知りたい「国別産地情報」「淹れ方」「選び方」をこの１冊で。地図や写真、品種や銘柄、生産地域の特色まで。世界約３０におよぶコーヒー生産国の詳細な産地情報を掲載！
目次 第１章　コーヒーの世界へようこそ！（アラビカ種とロブスタ種；植物としてのコーヒーノキ；コーヒーチェリー；コーヒーの品種；コーヒーの収穫；コーヒーの精製；コーヒーの取引）；第２章　コーヒー豆から究極の１杯へ（コーヒーの焙煎；豆の買い方と保存方法；コーヒーのテイスティング；コーヒーの挽き方；コーヒーに適した水；抽出の基本；エスプレッソ；自家焙煎）；第３章　世界のコーヒー生産地（アフリカ；アジア；南北アメリカ）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86313-309-9　　 4-86313-309-X
書誌番号 1113300260
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113300260

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中央 ４階自然科学 Map 619.8 一般書 利用可 - 2054885060 iLisvirtual

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