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【図書】
国際フードシステム論
改訂 --
木南莉莉
/著 --
農林統計出版 -- 2015.8 -- 21cm -- 239p
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資料詳細
タイトル
国際フードシステム論
版情報
改訂
著者名等
木南莉莉
/著
出版
農林統計出版 2015.8
大きさ等
21cm 239p
分類
588.09
件名
食品
著者紹介
1960年中国上海市生まれ。83年上海財経大学卒。89年三重大学大学院修士課程修了。92年東京大学大学院博士課程修了。龍谷大学国際文化学部助教授等を経て、2002年新潟大学農学部農業生産科学科助教授、08年より同大学自然科学系教授。専門分野:農業経済学、地域研究。
内容紹介
食料安全保障、消費構造の変化、資源・環境の制約。食料を巡る諸問題はこの3つの要因に大きく影響され、さらにグローバリゼーションが問題を複雑化する。本書では世界の国や地域で様々に顕在する食を巡る問題を解明。
目次
第1部 「国際フードシステム論」の問題領域(グローバリゼーションと食料安全保障;食料の需要と人口、経済成長;食料の供給と資源、環境;食料の貿易と地域統合;食料政策とフードシステム;食料産業クラスターとイノベーション);第2部 「国際フードシステム論」の地域展開(アフリカ大陸と食料安全保障;アメリカ大陸と食料の供給;中国の経済成長と食料の消費;EUとフードシステムの変化;東アジアとフードシステムのダイナミズム)
ISBN(13)、ISBN
978-4-89732-328-2 4-89732-328-2
書誌番号
1113300728
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
588.0
一般書
利用可
-
2055361960
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