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【図書】 国際フードシステム論

改訂 --
木南莉莉 ／著   -- 農林統計出版 -- ２０１５．８ -- ２１ｃｍ -- ２３９ｐ

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タイトル 国際フードシステム論
版情報 改訂
著者名等 木南莉莉 ／著  
出版 農林統計出版 ２０１５．８
大きさ等 ２１ｃｍ ２３９ｐ
分類 588.09
件名 食品
著者紹介 １９６０年中国上海市生まれ。８３年上海財経大学卒。８９年三重大学大学院修士課程修了。９２年東京大学大学院博士課程修了。龍谷大学国際文化学部助教授等を経て、２００２年新潟大学農学部農業生産科学科助教授、０８年より同大学自然科学系教授。専門分野：農業経済学、地域研究。
内容紹介 食料安全保障、消費構造の変化、資源・環境の制約。食料を巡る諸問題はこの３つの要因に大きく影響され、さらにグローバリゼーションが問題を複雑化する。本書では世界の国や地域で様々に顕在する食を巡る問題を解明。
目次 第１部　「国際フードシステム論」の問題領域（グローバリゼーションと食料安全保障；食料の需要と人口、経済成長；食料の供給と資源、環境；食料の貿易と地域統合；食料政策とフードシステム；食料産業クラスターとイノベーション）；第２部　「国際フードシステム論」の地域展開（アフリカ大陸と食料安全保障；アメリカ大陸と食料の供給；中国の経済成長と食料の消費；ＥＵとフードシステムの変化；東アジアとフードシステムのダイナミズム）
ISBN(13)、ISBN 978-4-89732-328-2　　 4-89732-328-2
書誌番号 1113300728

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588.0 一般書 利用可 - 2055361960 iLisvirtual

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