資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科

栽培法から料理まで --
キャロライン・ホームズ ／著, 高尾菜つこ ／訳   -- 原書房 -- ２０１５．９ -- ２４ｃｍ -- ２２４ｐ

資料詳細

タイトル ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科
副書名 栽培法から料理まで
著者名等 キャロライン・ホームズ ／著, 高尾菜つこ ／訳  
出版 原書房 ２０１５．９
大きさ等 ２４ｃｍ ２２４ｐ
分類 617.6
件名 ハーブ
注記 Ｈｅｒｂｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｇｏｕｒｍｅｔ　ｇａｒｄｅｎｅｒ．の翻訳
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【ホームズ】庭園史に詳しい作家で、テレビやラジオにも出演、各地で講演を行なう。英国ハーブソサエティ元会長。イギリス、サフォーク州のベリー・セント・エドマンズ近郊に在住。最近の著書に「庭園の印象派たち」「スイレン」「ジヴェルニーのモネ」がある。
内容紹介 カモミール、コリアンダー、サフラン、バジル…。豊富な美しいイラストとともに、６０種におよぶ手作りハーブの魅力、歴史、実用的な栽培のコツや栄養素、その風味と香りを生かす伝統的なレシピを紹介。
要旨 豊富な美しいイラストとともに、６０種におよぶ手作りハーブの魅力、歴史、実用的な栽培のコツや栄養素、その風味と香りを生かす伝統的なレシピを紹介！
目次 ローマ時代のハーブ；夜のハーブ；フィーヌ・ゼルブ；薬用ハーブ；ハーブの食用花；ハーブのサラダ；ブーケ・ガルニ；コンテナ；トピアリー；季節のハーブ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05158-8　　 4-562-05158-2
書誌番号 1113305828

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
保土ケ谷 公開 Map 617 一般書 利用可 - 2054941733 iLisvirtual
緑 公開 Map 617 一般書 利用可 - 2054940770 iLisvirtual

ページの先頭へ