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【図書】 パイナップルの歴史

「食」の図書館 --
カオリ・オコナー ／著, 大久保庸子 ／訳   -- 原書房 -- ２０１５．９ -- ２０ｃｍ -- １８３ｐ

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タイトル パイナップルの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 カオリ・オコナー ／著, 大久保庸子 ／訳  
出版 原書房 ２０１５．９
大きさ等 ２０ｃｍ １８３ｐ
分類 383.8
件名 パイナップル
注記 Ｐｉｎｅａｐｐｌｅ．の翻訳
注記 文献あり
著者紹介 【オコナー】ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。「イングリッシュ・ブレークファースト」の著者。２００９年食物史の優れた研究に授与されるソフィー・コウ賞受賞。
内容紹介 コロンブスが持ち帰り、珍しさと栽培の難しさから「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物。イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史。レシピ付き。
要旨 コロンブスが持ち帰り、めずらしさと栽培の難しさから「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史。レシピ付。
目次 序章　起源と発見；第１章　王の果実；第２章　パイナップル・マップ；第３章　クイーン・パイナップル；第４章　ハワイアンパイナップル；第５章　飲むパイナップル；第６章　世界のパイナップル
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05170-0　　 4-562-05170-1
書誌番号 1113307172
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113307172

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