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【図書】 一冊でわかる食品表示

垣田達哉 ／著   -- 商業界 -- ２０１５．１０ -- ２１ｃｍ -- ２４０ｐ

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タイトル 一冊でわかる食品表示
著者名等 垣田達哉 ／著  
出版 商業界 ２０１５．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ２４０ｐ
分類 498.51
件名 食品表示
注記 文献あり
著者紹介 １９５３年生まれ。７７年慶応義塾大学商学部卒。テック電子など、流通関連会社にて、添加物、衣料品の表示などの企画、開発を担当。９１年の添加物表示改正の際には、テック電子の担当責任者として、卸業者など向けに全国で講演。現在、消費者問題研究所代表。食品表示の専門家。
内容紹介 ２０１５年４月施行の「食品表示法」を徹底解説。豊富な図表と表示例で、初心者でも基本から学べる解説書。食品表示法のポイントや、最低限知っておきたい生鮮食品の表示、加工食品の表示を説明する。
要旨 食品表示なら、この一冊！２０１５年４月施行の「食品表示法」を徹底解説！豊富な図表と表示例で、初心者でも基本から学べる！
目次 第１章　「食品表示法」のポイント（「食品表示」の何が変わったのか？；「見える化」が進む加工食品）；第２章　最低限知っておきたい生鮮食品の表示（生鮮売場の表示はここに気を付けよう！；農産物売場の表示；玄米および精米の表示；米トレーサビリティ法の表示；有機農産物と特別栽培農産物；水産物（魚介類）売場の表示；畜産物（精肉）売場の表示）；第３章　最低限知っておきたい加工食品の表示（加工食品売場の表示はここに気を付けよう！；加工食品（惣菜など）売場の表示；加工食品の表示）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7855-0497-7　　 4-7855-0497-8
書誌番号 1113311148
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113311148

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金沢 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2055010482 iLisvirtual
港北 公開 498.5 一般書 貸出中 - 2055285732 iLisvirtual
緑 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2055024165 iLisvirtual
山内 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2055063101 iLisvirtual

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