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【図書】 料理がとびきりの味にプレミアム豆乳マジック！

庄司いずみ ／著   -- 集英社 -- ２０１５．１０ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 料理がとびきりの味にプレミアム豆乳マジック！
著者名等 庄司いずみ ／著  
出版 集英社 ２０１５．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596.3
件名 料理‐野菜 , 豆乳
著者紹介 野菜料理家。植物性１００％のヘルシーなレシピを料理本やブログ、テレビ、雑誌などで紹介。東京、代々木上原の「庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ」での料理教室も人気。著書「野菜だけでおいしいごはん」など。
内容紹介 人気の料理人に愛されてきた特別製法の豆乳でつくる簡単メニューを人気野菜料理家が紹介。主菜からデザートまで、試してみたいメニューが満載。体にも美容にも効く豆乳パワー全開のレシピ本。
要旨 名シェフたちに愛されてきた格別のプレミアム豆乳からつくる、野菜とのコラボで７７レシピ！クリームパスタやチーズリゾット、麻婆豆腐にクリーミーきんぴら。中華や和食、イタリアンまで大活躍！ティラミスやサブレ、ジェラートなど、スイーツもヘルシー！
目次 プレミアム豆乳と野菜のごちそうおかず（雑穀の豆乳クリームコロッケ；大豆ミートの根菜たっぷり、クリーミーチリビーンズ　ほか）；プレミアム豆乳と野菜のごはんとめん（シャキシャキ野菜の豆乳タイカレー；アボカド豆乳クリームカルボナーラ　ほか）；人気シェフに聞くプレミアム豆乳の魅力と使い方（たことじゃがいものジェノベーゼ・リングイネ；豚ミンチとピーマンのリゾット・七味風味　ほか）；プレミアム豆乳と野菜の小さなおかずとスープ（極上の炒り豆腐／なめらか冷ややっこ；クリーミーきんぴら　ほか）；プレミアム豆乳と野菜・果物いっぱいのスイーツとドリンク（豆乳の簡単ブラウニー；ソイティラミス　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-08-333143-5　　 4-08-333143-7
書誌番号 1113311561
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113311561

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