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【図書】 家庭で作れるスペイン・バスク料理

丸山久美 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１５．１０ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 家庭で作れるスペイン・バスク料理
著者名等 丸山久美 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１５．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）‐スペイン
著者紹介 東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各地を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１４年間滞在。現地の料理教室に通い家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたレシピを雑誌等で紹介。料理家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。
内容紹介 美食の王国と言われるスペインのバスク地方。本書では、沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や家庭料理を中心に、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介する。
要旨 本書では、沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理を中心に、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介します。
目次 １　海バスクの魚介料理；２　バスクはピンチョスの聖地！；３　山バスクの肉・野菜料理；４　伝統のお菓子
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28551-1　　 4-309-28551-1
書誌番号 1113311984

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