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【図書】 スープと煮込み

心と体をあたためる、一生モノのレシピが見つかる。 -- 実用Ｎｏ．１シリーズ --
渡辺麻紀 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０１５．１１ -- ２４ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル スープと煮込み
副書名 心と体をあたためる、一生モノのレシピが見つかる。
シリーズ名 実用Ｎｏ．１シリーズ
著者名等 渡辺麻紀 ／著  
出版 主婦の友社 ２０１５．１１
大きさ等 ２４ｃｍ １４３ｐ
分類 596.3
件名 スープ , 料理
注記 付（１枚）：一度覚えて一生使える絶品ブイヨン＆だし４種
注記 索引あり
著者紹介 大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に５年間勤務。フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在は料理家として、雑誌や企業へのメニュー提案などを手掛ける。
内容紹介 昔から愛されつづける王道のスープと煮込みを、著者のいちばんストレートなレシピでお届け。そこに新しいスパイスや食べ方の提案も加えて紹介する。切り取れる「一度覚えて一生使える絶品ブイヨン＆だし４種」付き。
要旨 感動の味Ｎｏ．１！早くおうちに帰りたくなる、あたたかメニュー８５品を収録。王道のスープ＆煮込みすべてがこれ１冊に。ごはんと食べる、おかずいらずの「おかずスープ」でラクできる。
目次 １　昔も今も変わらない、不動の人気スープを厳選　王道のスープ；２　野菜のうまみをまるごと味わえる　ポタージュ；３　ごはんと合わせたい、大満足の１品　おかずスープ；４　ひと手間かけて、喜ばれたい日のごちそうスープ；５　くり返し作りたい、和洋中の代表的な煮込み料理　王道の煮込み；６　前日仕込みＯＫ。１品作れば豪華になる　ごちそう煮込み；７　フルーツの甘みを引き出して　とろりと甘いスープと煮込み
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-401503-0　　 4-07-401503-X
書誌番号 1113312377

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中央 １階ポピュラー Map 596 一般書 利用可 - 2055033830 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2055028470 iLisvirtual

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