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【図書】 サルボ惣菜店

フランス家庭料理の常備おかず５７品 --
サルボ恭子 ／著   -- 大泉書店 -- ２０１５．１０ -- ２１ｃｍ -- ９３ｐ

資料詳細

タイトル サルボ惣菜店
副書名 フランス家庭料理の常備おかず５７品
著者名等 サルボ恭子 ／著  
出版 大泉書店 ２０１５．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ９３ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）‐フランス
著者紹介 料理家。料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務する。帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。料理教室を主宰するかたわら、出張料理やケータリングも行っている。雑誌やテレビ等でも活躍。
内容紹介 フランス家庭料理を知り尽くした注目の著者が、オリジナルレシピを紹介。小さな惣菜、サラダの惣菜、ボリューム惣菜など、とっておきフランス家庭料理の常備おかず５７品を収録。
要旨 小さな惣菜、サラダの惣菜、ボリューム惣菜、フランス家庭料理の常備おかず５７品。
目次 ０１　小さな惣菜（オリーブのマリネ；たらのペースト；レバームース　ほか）；０２　サラダ惣菜（セロリとにんじんのレムラード；カリフラワーのカレーマリネ；干しきのことアーモンドのマリネ　ほか）；０３　ボリューム惣菜（牛肉とにんじんのフランドル風；牛肉のテリーヌ；豚肉の煮込み黒ぶどう風味　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-278-03797-5　　 4-278-03797-X
書誌番号 1113312725
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113312725

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
南 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2055038921 iLisvirtual

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