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【図書】 娘につたえる私の味 １月～５月

新版 -- 文春新書 --
辰巳浜子 ／著, 辰巳芳子 ／著   -- 文藝春秋 -- ２０１５．１０ -- １８ｃｍ -- ２３８ｐ

資料詳細

タイトル 娘につたえる私の味 １月～５月
版情報 新版
シリーズ名 文春新書
著者名等 辰巳浜子 ／著, 辰巳芳子 ／著  
出版 文藝春秋 ２０１５．１０
大きさ等 １８ｃｍ ２３８ｐ
分類 596.2
件名 料理
注記 ２００８年刊の分冊
著者紹介 【辰巳浜子】１９０４年東京生まれ。香蘭女学校卒。料理研究家。７７年逝去。著書に「手しおにかけた私の料理」「料理歳時記」などがある。
内容紹介 母が綴った料理書の名著を復刻。辰巳浜子の本文はそのままに、辰巳芳子監修のもと、カラー写真と注釈を付した新装版、待望の新書化。本書は、お正月料理に始まる１月から、筍、巻きずしの５月までを収録。
要旨 料理研究家の草分け、辰巳浜子の『娘につたえる私の味』が刊行されたのは一九六九（昭和四十四）年。以来、昭和の家庭で読み継がれてきた名著であった。本書は二〇〇八（平成二十）年に、辰巳芳子の解説を付して復刻された新版をハンディな新書判としたもの。お正月料理に始まる一月から、筍、巻きずしの五月までを収録。
目次 一月（お正月料理；お餅・春の七草・柚子；鱈）；二月（にぎりずし；貝いろいろ；とろろいも；葱）；三月（桃の節句のおもてなし；海草；玉子；麩）；四月（お花見のお弁当；魚の子）；五月（さつきの献立；筍；おすし；お赤飯と煮〆）
ISBN(13)、ISBN 978-4-16-661048-8　　 4-16-661048-1
書誌番号 1113315007
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113315007

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