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【図書】 リンゴの歴史

「食」の図書館 --
エリカ・ジャニク ／著, 甲斐理恵子 ／訳   -- 原書房 -- ２０１５．１０ -- ２０ｃｍ -- １８１ｐ

資料詳細

タイトル リンゴの歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 エリカ・ジャニク ／著, 甲斐理恵子 ／訳  
出版 原書房 ２０１５．１０
大きさ等 ２０ｃｍ １８１ｐ
分類 383.8
件名 りんご
注記 Ａｐｐｌｅ．の翻訳
注記 文献あり
著者紹介 【ジャニク】ワシントン州出身。アメリカのフリーランスライター、ウィスコンシン公共ラジオ放送のプロデューサー。著書「ウィスコンシンの歴史Ａ　Ｓｈｏｒｔ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｗｉｓｃｏｎｓｉｎ」等。
内容紹介 エデンの園、白雪姫、重力の発見、パソコン…。人類最初の栽培果樹であり、人間の想像力の源でもあるリンゴの驚きの歴史。原産地と栽培、神話と伝承、リンゴ酒、大量生産の功と罪など話題満載。
要旨 エデンの園、白雪姫、重力の発見、パソコン…人類最初の栽培果樹であり、人間の想像力の源でもあるリンゴの驚きの歴史。原産地と栽培、神話と伝承、リンゴ酒（シードル）、大量生産の功と罪など話題満載。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　忘れられないリンゴ；第１章　中央アジアから世界へ；第２章　リンゴは想像力の源；第３章　飲むリンゴ「シードル」；第４章　リンゴと健康；第５章　世界のリンゴ；付録　完璧なリンゴの選び方
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05172-4　　 4-562-05172-8
書誌番号 1113316300
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113316300

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