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【図書】 私サイズの小さなカフェ

すべて１０坪未満。人気店に教わるカフェ開業 --
渡部和泉 ／著   -- 旭屋出版 -- ２０１５．１１ -- ２１ｃｍ -- １３４ｐ

資料詳細

タイトル 私サイズの小さなカフェ
副書名 すべて１０坪未満。人気店に教わるカフェ開業
著者名等 渡部和泉 ／著  
出版 旭屋出版 ２０１５．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １３４ｐ
分類 673.9
件名 喫茶店
注記 著作目録あり
注記 小さなカフェを開業するための基礎知識つき
著者紹介 カフェライター、菓子・料理家。書籍・雑誌を中心に活動。都内で週末カフェを３年間営んでいた経験をもつ。
内容紹介 無理せずはじめて、長く続ける。１０坪未満の小さな個人店の開業事例と、オープンまでの基礎知識を詰め込んだ、「自分らしいカフェ」をつくるための１冊。「小さなカフェを開業するための基礎知識」つき。
要旨 無理せずはじめて、長く続ける。１０坪未満の小さな個人店の開業実例と、オープンまでの基礎知識を詰め込んだ、「自分らしいカフェ」をつくるための一冊です。
目次 アンティークｃａｆｅ（８坪―うぐいすと穀雨　ベーカリーカフェ；５．５坪―トモリｃａｆｅ　定食が人気　ほか）；大人かわいいｃａｆｅ（９坪―ｋｉｂｉ　ｃａｆｅ　きび砂糖のお菓子；５坪―ｔｉｎｙ　ｌｉｔｔｌｅ　ｈｉｄｅｏｕｔ　ＳＰＯＯＮＦＵＬ　姉妹の秘密基地　ほか）；シンプルｃａｆｅ（６坪―ｃｏｆｆｅｅ　ｃａｒａｗａｙ　自家焙煎コーヒー店；６坪―ｈｏｍｅ＆ｏａｔｓ　グラノーラ専門カフェ　ほか）；小さなカフェを開業するための基礎知識（開業前の準備；コンセプトづくり　ほか）；カフェオーナーに学ぶドリンクのつくり方（ドリップコーヒー（ｃｏｆｆｅｅ　ｃａｒａｗａｙ）；プレスコーヒー（１　ＲＯＯＭ　ＣＯＦＦＥＥ）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-1165-9　　 4-7511-1165-5
書誌番号 1113317178
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113317178

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港北 公開 673.9 一般書 予約受取待 - 2057668604 iLisvirtual

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