資料詳細

【図書】 やさしい精進料理

こころもからだもきれいになる --
西川玄房／著 -- 淡交社 -- ２０１５．１１ -- ２６ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	やさしい精進料理
副書名	こころもからだもきれいになる
著者名等	西川玄房／著
出版	淡交社２０１５．１１
大きさ等	２６ｃｍ１１１ｐ
分類	596.3
件名	精進料理
著者紹介	１９３９年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入りし、花園大学中退後、岐阜の瑞龍寺専門道場で修行。その間老師に仕えて精進料理を学ぶ。６６年東林院副住職、８４年住職に就任。以降、著作やテレビ出演、自坊での精進料理教室を通じて精進料理とその精神の普及に努める。
内容紹介	旬の食材を生かして無駄なく利用する精進料理。四季を大切にする心や自然の営みとめぐみに感謝する精神を広めようと活躍してきた妙心寺東林院の西川玄房和尚による、精進料理レシピの集大成。
要旨	毎日のおそうざいからおもてなし料理まで。家庭でかんたんに作れる精進料理の決定版。健康管理に役立つカロリー表示付。
目次	春（菜の花の雪割り；菜の花のうす炊き　ほか）；夏（雷豆腐；はす豆腐　ほか）；秋（けんちん汁；小松菜の炒め和え　ほか）；冬（うずみ豆腐；豆腐のかぶら蒸し　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-473-04055-8　　 4-473-04055-0
書誌番号	1113320517
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113320517

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