資料詳細

【図書】 世界を食べよう！

東京外国語大学の世界料理 --
沼野恭子／編 -- 東京外国語大学出版会 -- ２０１５．１０ -- ２１ｃｍ -- ２２３ｐ

タイトル	世界を食べよう！
副書名	東京外国語大学の世界料理
著者名等	沼野恭子／編
出版	東京外国語大学出版会２０１５．１０
大きさ等	２１ｃｍ２２３ｐ
分類	383.8
件名	食生活 , 料理
著者紹介	東京外国語大学教授。専門はロシア文学、食文化、比較文学。著書に「夢のありか－「未来の後」のロシア文学」「ロシア文学の食卓」など。共著に「世界の食文化ロシア」「大学のロシア語１」。ウリツカヤ、ペトルシェフスカヤ、アクーニン、トルスタヤ、クルコフなどの小説の翻訳がある。
内容紹介	東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちによる、「食」というプリズムを介したユニークな地域研究。腕によりをかけて贈る３０の世界の「食」文化エッセイと、料理レシピを多数収載。
要旨	人はその食べるところのもの。東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちが腕によりをかけて贈る３０の「食」文化エッセイ。
目次	東アジア；東南アジア；南アジア　西アジア；東ヨーロッパ　中央ヨーロッパ；西ヨーロッパ　南ヨーロッパ；アメリカ　オセアニア　アフリカ
ISBN(13)、ISBN	978-4-904575-49-9　　 4-904575-49-0
書誌番号	1113320657

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